SfogliateLAB: grande ripartenza per l’edizione di Artigiano in Fiera 2023 Dopo le precedenti due edizioni di stop e rallentamenti forzati a causa della pandemia, torna finalmente l’Artigiano in Fiera a grande richiesta, la più grande manifestazione internazionale dedicata all’artigianato e alle piccole imprese. Dal 2 al 10 dicembre 2023, presso il polo fieristico di Rho-Pero, […]
I dolci pasquali di SfogliateLab 2019 Mancano pochi giorni alla Pasqua e nei laboratori di SfogliateLab (Piazza Garibaldi angolo Corso Novara), i pasticcieri, guidati da Vincenzo Ferrieri, sono alle prese con la preparazione dei dolci di Pasqua con cui tutte le famiglie napoletane, e non solo, accompagneranno i pasti di questi giorni di festa. Ma l’impresa […]
Zeppole di San Giuseppe: Le nuove versioni di SfogliateLab Nelle famiglie campane è abitudine festeggiare la Festa del Papà con la Zeppola di San Giuseppe, un dolce tipico, costituito da un bignè di pasta choux, fritto o al forno, farcito con crema pasticciera e rifinito con un’amarena sciroppata e una spolverata di zucchero a velo, […]
Uova artigianali farcite con mousse e babà napoletano A Pasqua, si sa, il momento più atteso è quello dell’apertura dell’uovo di cioccolato. Ognuno ha la sua tecnica: c’è chi ricorre al pugno, chi al martelletto, chi al coltello… Fin quando si tratta di un uovo classico, il problema della sua apertura sussiste fino ad un certo […]
Nasce la sfogliatella rustica fave e pancetta La scampagnata fuori porta, che un tempo avveniva per dare il benvenuto alla Primavera, oggi è diventata un pretesto per passare la Pasquetta, altri giorni di festa, oppure semplicemente le belle domeniche primaverili in compagnia di parenti ed amici senza vincoli di forma (addio, dunque, a giacca, cravatta […]
Le zeppole “gourmet” di Vincenzo Ferrieri La zeppola di San Giuseppe, bontà simbolo della Festa del Papà e – più in generale – dolce tipico di questo particolare periodo (fa capolino infatti nelle vetrine di SfogliateLab tutto l’anno, per diventarne poi la protagonista quasi assoluta da fine febbraio a fine marzo), è stata rivisitata dal […]
Le sfogliatelle di SfogliateLab da tempo fanno il giro della Campania, portando la loro irresistibile fragranza tra i partecipanti di eventi, feste e sagre, e a loro volta sono pronte a inebriarsi dei profumi di tanti luoghi della regione ricchi di storia e tradizioni. La prossima tappa, anch’essa imperdibile, è la 41esima Sagra della Castagna […]
È grande la devozione del popolo napoletano per il suo Santo Patrono. La festa di San Gennaro oramai non è solo un giorno ma si estende anche nei tempi prossimi al 19 settembre, con l’organizzazione di molti eventi legati alla data, e si registrano devoti in tutto il mondo, persino in Australia, coi turisti che […]
Quello che non manca ai napoletani è di certo, da sempre, inventiva e creatività. Qualità che hanno sempre contraddistinto e “salvato”, anche in situazioni difficili, i partenopei di tutte le origini e le classi sociali. Ma se per alcuni questa propensione è stata “arte di arrangiarsi” per qualcun altro, invece, è stata soltanto arte! E’ il […]
E’ da sempre la regina della pasticceria napoletana e la sua storia, di cui abbiamo parlato qui, affascina ancora gli addetti ai lavori e i golosi di tutto il mondo. Di chi parliamo? Naturalmente di lei, la sfogliatella, che da sempre è uno dei simboli della pasticceria napoletana, sia nella sua versione riccia e frolla, […]
