Dolce o salata, la sfogliatella è un must per chi arriva a Napoli e per chi la lascia, per un pranzo domenicale o per un simpatico aperitivo tra amici. Ma affinchè compia il suo dovere fino in fondo, la sfogliata napoletana deve essere come tradizione la impone: croccante, farcita, bella da vedere, invitante da mordere, […]
La pasticceria a Napoli non è solo una fonte di lavoro, di gusto e di guadagno, ma anche un’arte, una vocazione, una parte importantissima della storia e della tradizione. Ogni dolce, ogni torta, ogni variante nel gusto e nei ripieni evoca alla mente ricordi, momenti, feste, attimi di vita, unendo passato e presente in un […]
Napoli è una calamita di turisti e di napoletani che, per i motivi più disparati, sono costretti, spesso, a lasciare la propria terra, con il magone in gola, per tornare, però, il prima possibile. Ogni napoletano “emigrante” porta la sua città nel cuore, ma non solo, è preso dalla foga e dall’entusiasmo di far conoscere […]
In tanti si sono chiesti da dove arriva la forma della nostra Sfogliacampanella e, soprattutto, perchè è stata chiamata così. Non è una semplice coincidenza. Di certo, la presenza del piccolo babà ha favorito la nascita di questa sagoma, ma il richiamo al dolce, inteso come messaggio, e non solo come cibo, è stato naturale allo […]
