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Cassata napoletana
28,00€ IVA inclusaSimile ad una torta. Da non confondere con la cassata siciliana, quella della tradizione partenopea, ovvero la cassata napoletana differisce principalmente per gli ingredienti e poi per l’estetica. Nella cassata napoletana non c’è la pasta reale che viene sostituita dall’utilizzo di pan di Spagna che viene ricoperto interamente con zucchero fondente (chiamato naspro). Le decorazioni sono molto più semplici e meno barocche.
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Cassatina napoletana
4,00€ IVA inclusaVersione monoporzione della cassata napoletana. Un piacere goloso, una gioia per gli occhi e per il palato!
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Raffiuoli a cassata
4,00€ IVA inclusaTra i tipici dolci natalizi napoletani, vi è anche il Raffiuolo, Raffiolo o Raffaiolo od anche Raffaiuolo (dipende dalla diffusione del dialetto e la sua versione italianizzata). Spesso questo dolce viene confuso con la cassatina napoletana monoporzione ma per via della sua forma piuttosto insolita non potrete più confonderli. Questo dolce presenta un leggero strato di ghiaccia di zucchero che avvolge come in un abbraccio, il morbido pan di Spagna farcito con crema di ricotta, l’intenso cioccolato fondente e la delicata frutta candita. Variante ricoperto anche con cioccolato.
Oltre a questo Raffiuolo più conosciuto, ne ricordiamo anche una versione più classica e certamente più semplice privo di farcitura, ossia il Raffiuolo classico.
Per poter apprezzare entrambi e scoprire le differenze, bisogna provarli!
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